Yeni Taze Soğan Yahnisi

Taze Soğan Yahnisi (8 kişilik)

MALZEMELER

1. 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
2. 100 gr. margarin
3. 1 kg. taze soğan
4. 1 çorba kaşığı salça
5. Nane, tuz
6. Terbiye için:
7. 2 yumurta sarısı
8. 1/2 su bardağı yoğurt

HAZIRLANIŞI 

Eti yıkayıp tencereye koyun. Suyunu çekene kadar pişirip, pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış taze soğanı ve margarini ilave edip 3 - 4 dakika daha kavurun. Salça ve naneyi ekleyin. Kavurmaya 2 - 3 dakika daha devam edin. 3 su bardağı su ve tuz ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Yemeği ocaktan indirdikten sonra biraz bekletin. Yumurta sarısı ve yoğurdu birlikte çırpı. Yavaş vavas karıştırarak vemeğe ilave edin.Afiyet olsun...